レーズン酵母種おこしと手こねによる生地作り。
 
① まんまるパン／コーンパン
②レザン・レザンのカンパーニュ／プチパン
③リュスティック（プレーン／オリーブ）／スコーン
④バターロール／あんぱん（自家製北海道産小豆使用）
⑤ピザ／ミネストローネ
⑥（リーンな配合による）山型食パン／レーズン食パン
 
※　入会金：3,000円　講習料（材料費込）：30,600円　　合計：33,600円（税込）

ヨーグルト酵母種おこしと生地作り。

① （リッチな配合による）山型食パン／コーン食パン
②カイザーセンメル／ブレッチェン／ツナのディップ
③ライ麦のフルーツスティック／3種のナッツのコッペ（石臼挽き北海道産ライ麦10%使用）
④ハーブ入り編みパン／ベーコン入りブレッド
⑤ブリオッシュ／クリームパン
⑥クロワッサン２種（ヨーグルト酵母）レーズン酵母種おこしと手こねによる生地作り。

※　講習料（材料費込）：33,030円（税込）

レーズン酵母・ヨーグルト酵母のバリエーションおよび甘酒酵母の種おこし・生地作り

① ライ麦とはちみつのパン（石臼挽き北海道産ライ麦20%使用）／ロング・フィグ・ノア（レーズン酵母）
②ピーカンナッツとチョコチップのブレッド／イングリッシュマフィン（レーズン酵母）
③全粒粉カンパーニュ2種（オレンジピール／くるみ）（クランベリー／ピーカンナッツ）（北海道産全粒粉10%使用）（ヨーグルト酵母）
④ベーグル３種（セサミ／ブルーベリー／抹茶・ホワイトチョコ）
⑤甘酒酵母のカンパーニュ／あんパン（甘酒酵母）
⑥米粉入り紅麹パン／16穀米ブレッド（甘酒酵母）

※　講習料（材料費込）：36,060円（税込）

①ミューズリーブレッド／ピーカンナッツブレッド（レーズン酵母）
②蒸しパン（肉まん／あんまん）
③ブール２種（ターメリック・くるみ・オレンジピール（甘酒酵母）／オリーブ（ヨーグルト酵母））
④マーブルブレッド２種（抹茶・ホワイトチョコ・カシューナッツ／ダブルチョコ・オレンジ）（甘酒酵母）
⑤紅麹の２色の食パン（甘酒酵母）／抹茶ブレッド（ヨーグルト酵母）
⑥バゲット／シャンピニオン（レーズン酵母）

※　講習料（材料費込）：39,210円（税込）

ソーセージブレッド2種 (6,050円(税込))

イングリッシュマフィン (5,800円(税込))

イングリッシュマフィンを焼いて、ベーコンエッグマフィンを作ります。

編みパン2種 (6,050円(税込))

オリーブオイル入りの生地を使って「枝豆チーズ編みパン」と「オニオンベーコンカンパーニュ」を焼きます。

若鶏の小悪魔風、野菜のグラタン (講習料8,580円(税込))